エステティシャン さつきお姉様の美ブログ
ダイエット&お役立ちの作り置きレシピのご紹介
キノコマリネ&サンドイッチ
スキンケアイベントにご用意したサンドイッチの付け合わせ、特製キノコマリネがとってもおいしかったので、レシピご紹介!
繊維質たっぷり、塩分かなり控えめ、ダイエット&作り置きにもお役立ちのレシピです。
《簡単ヘルシーキノコピクルス 》
(材料)
・エリンギ 2~3本
・しめじ 1房
・トマト 1個(ダイスカット)
・ローレル 1枚
・ドライにんにくスライス 2~3枚
・簡単酢 200ml
・オリーブオイル 適量
(作り方)
エリンギ・しめじ・トマト・ローレル・ドライにんにくを鍋に入れて、簡単酢を浸るまで入れて弱火で沸騰させます。
キノコに火が通ったら火を止めてそのまま冷まします。
オリーブオイルをひと回しして出来上がり。
小分けてお口を変える1品にどうぞ!
お好みでオリーブの実も入れるのも◎
食べる直前にパルメザンチーズとブラックペッパーをかけるとお酒に合っちゃいます笑
そして
残ったお酢が勿体ないので万能なドレッシングに変身させます!
《万能ドレッシング》
(材料)
・ピクルスの残りジュース
・玉葱 1玉(みじん切り)
・にんにく 適量
・醤油 お好み
・野菜コンソメ 1
・水 大さじ2
(作り方)
これらを全部入れて玉葱に火が通るまで弱火でコトコト煮込みます…以上。
レンチンでもOKです!
温かいままソースとして
冷ましてドレッシングとして
お肉の漬け込み調味料として
一滴残らず召し上がって下さいませ!