神楽坂梅花亭は、国産の安心して食べられる素材を、無添加にこだわり、心を込めた手仕事で季節感あふれる和菓子に仕上げております。一つ一つ手作りで大量生産せず、保存料なども使わないためあまり日保ちがいたしません。しかしこれがおいしさのひけつだと心得ております。