[1]深めの鍋に水と塩（水の1％量（分量外））を入れ、沸騰させる（あれば長ネギとショウガも入れる）。
[2]鶏ささみは筋をとり、両面に塩を振る。[1]に入れ、火を止めたら、蓋をして中心に火が通るまでそのままにしておく。（目安は15分～20分）。
[3]別の鍋に水と塩（水の0.5%量（分量外））を入れ、沸かしておく。
[4]ホウレン草は軸の部分をよく洗い、[3]に入れ、固めに茹でる。水気を絞り、2~3cm幅に切る。
[5]長芋は5㎝の棒状に切る。小さめの鍋に[1]のお湯を少量とり、長芋を入れて、2分程度茹でる。
[6][2]の鶏ささみを食べやすい大きさに割く。
[7]ボウルに[4][5][6]とAを入れ、よく混ぜ合わせる。