[1]オクラは2分ほどゆで、2～3㎜幅の小口切りにする。冷蔵庫で冷やす。
[2]ニンジンは3㎜幅の千切りにし、1～2分ほどゆでる。水気を切り、冷蔵庫で冷やす。
[3]ボウルに[1]、[2]と白だしつゆを入れ、混ぜ合わせる。
[4]サラダチキンは食べやすい大きさにほぐす。
[5][3]を器に盛り付け、[4]となめ茸を上に飾る。