地元暮らしをちょっぴり楽しくするようなオリジナル情報なら、地域情報サイト「まいぷれ」！
文字サイズ文字を小さくする文字を大きくする

新宿区地域ポータル「しんじゅくノート」

新宿区エリア選択

他のエリアに移動する

閲覧履歴

家庭で行うHACCP（宇宙食から生まれた衛生管理）

　HACCPとは「Hazard Analysis and Critical Control Point（危害分析・重要管理点）」の略称で、食品製造の一連の工程において食中毒等の危害がどんな原因で発生するか分析し、危害を防ぐために重要な箇所を重点的に管理する衛生管理の手法です。もともとは宇宙食の衛生管理手法として生まれたのですが、令和3年6月1日から、原則すべての食品等事業者に「HACCPに沿った衛生管理」を行うことが義務化されました。
　HACCPの考え方は、家庭の食中毒予防にも取り入れることができます。「家庭でできる食中毒予防の6つのポイント」を確認し、食中毒を予防しましょう。

映画や地元の方からの発信情報で暮らしを少し楽しく！

行政情報