腸管出血性大腸菌O157による食中毒の発生について（平成28年12月2日）
今般、都内においても「冷凍メンチカツ」に関わる食中毒が発生しています。
牛、豚などの家畜の腸内には、食中毒の原因となる腸管出血性大腸菌やサルモネラ属菌などの食中毒菌が存在しています。また、豚やイノシシの多くは、E型肝炎ウイルスに感染していることがわかっています。
メンチカツやハンバーグなどの食肉製品は中心部までしっかり加熱しましょう！
