「LUKE’S LOBSTER」が春を盛り上げる！香川県産「さぬきのめざめ」使用の「ISETAN アスパラ＆キャビアのロブスターロール」を4月19日(水)より新発売

ロブスターロール専門店「LUKE’S LOBSTER」は、ほんのり甘みのある香川県産アスパラ「さぬきのめざめ」を使用した、「ISETAN アスパラ＆キャビアのロブスターロール」を伊勢丹新宿店本館地下1階フードコレクションにて、4月19日（水）より新発売します。

ISETAN アスパラ＆キャビアのロブスターロール

＜アスパラ大騒ぎin 新宿＞香川県産‟さぬきのめざめ“に食材を組み合わせた、春を盛り上げるメニューが登場

春の息吹を感じる、香川県産アスパラ「さぬきのめざめ」をキャビアの周りに巻き付け、人気のロブスターをサンドした、伊勢丹新宿店限定「ISETAN アスパラ＆キャビアのロブスターロール」を50食限定にて販売します。
香川県産「さぬきのめざめ」は、他の品種と比べて芽覚めが早く、ほんのり甘みのあるジューシーな食感が特徴のアスパラです。毎年春に、香川県で開催される「アスパラ大騒ぎ」は、個性豊かなアスパラ料理を提供するイベントです。このイベントで使用されるアスパラを、 LUKE’S LOBSTERの‟個性”と組み合わせ、アレンジしました。みずみずしいアスパラの甘みに、塩加減がちょうどいいキャビアをアクセントにトッピング。さらに、香り豊かなシャンパンソースは、シャンパンの酸味と生クリームのコクがやみつきになり、口に中でアスパラと一緒に騒ぎ立てるような、風味豊かな味わいです。

LUKE’S LOBSTERのロブスター

LUKE’S LOBSTER自慢のロブスターロールは、アメリカ・メイン州を代表とした産地にこだわった確かな素材の旨味が凝縮されたロブスターを使用。更に部位にまでこだわり、甘みの強く柔らかい「爪」と「拳」の部分をサンドしています。

アスパラ大騒ぎ in 新宿　概要

展開期間：2023年4月19日（水）～4月25日（火）
展開店舗：伊勢丹新宿店本館地下1階フードコレクション
販売個数：1日50食限定
展開商品：ISETAN アスパラ＆キャビアのロブスターロール 2,300円(税込2,530円)

LUKE’S LOBSTER とは

ブランドイメージ

代表のLUKE HOLDEN(ルーク・オールデン)が、2009年にNYで操業したロブスターロール専門店。ロブスターが高級料理として供されていることに疑問を持ち、味が良く確かな素材を使ってカジュアルにロブスターを多くの人に味わってほしいという想いの元、NYを中心に展開。トレーサビリティ(産地追跡・品質管理)・サスティナビリティ(漁場及び周辺環境の持続可能性)が徹底された、良質のロブスターを用いたロブスターロールを提供しています。

HP:https://www.flavorworks.co.jp/brand/lukeslobster.html

Instagram:@lukeslobster_jp

※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。