地元暮らしをちょっぴり楽しくするようなオリジナル情報なら、新宿区地域ポータル「しんじゅくノート」!
文字サイズ文字を小さくする文字を大きくする

新宿区地域ポータル「しんじゅくノート」

ソーメン二郎公認! 素晴らしき「そうめん」の世界

「そうめん」レシピ ~簡単4ステップ・ぶっかけ「そうめん」~

野菜たっぷりだからヘルシー&つるつる食べやすい!

簡単4ステップ・ぶっかけ「そうめん」

 どうでしょう、この爽やかな「ぶっかけそうめん」。暑くなってきてつるつるした麺類が食べやすくなってくるこれから時期、皆さんは冷やし中華?それとも冷たいラーメン系?いやいや、ここは「そうめん」でしょう♪

 「そうめん」に、好みの野菜を鶏ガラスープとショウガで合わせてぶっかければ、野菜たっぷりのヘルシー&おいしい「そうめん」レシピの完成

 のせる野菜は好みのものでなんでもOK! 今回は、代表的な夏野菜でご紹介!

レシピ

ぶっかけ「そうめん」

材料

そうめん・・・・・・3束

ミニトマト・・・・・・4個

ズッキーニ・・・・・・1/4本

オクラ・・・・・・・2本

パプリカ・・・・・・1/8個

めんつゆ(ストレート)・・・・・・400cc

<A>

 ・鶏ガラスープの素・・・・・・小さじ1

 ・ショウガ(おろし)・・・・・・2cm

 ・ごま油・・・・・・おおさじ1

 

作り方

1.ミニトマトは4等分に切る。ズッキーニとオクラはcm角に切ってサッとゆで、水けをきる。パプリカは角切りにする

 

2.ボウルに1の具材をすべていれ、Aを加えてあえる

 

3.そうめんは表示通りにゆで、冷水で揉み洗いして水気をよくきる

 

4.3を器に盛り、2を載せてそうめんつるをかける

ブログ
ブログ

ソーメン二郎

そうめん研究家。奈良県桜井市の三輪そうめん製麺所の家系に生まれる。そうめん復権活動として全国のそうめんを紹介し食べ歩く。ブログ「そうめん道」主宰。

*絵:山田全自動

レシピ本
レシピ本

そうめんレシピ本

ソーメン二郎監修のそうめんレシピ本。扶桑社より好評発売中。

人気のキーワード