地元暮らしをちょっぴり楽しくするようなオリジナル情報なら、新宿区地域ポータル「しんじゅくノート」!
文字サイズ文字を小さくする文字を大きくする

新宿区地域ポータル「しんじゅくノート」

新宿の新店情報&ニュース

海と大地のチーズのコラボレーション「ロックオイスターフェア ~岩牡蠣とチーズ~」

6月9日(日)『ゼネラル・オイスターの岩牡蠣の日』~7月15日(月)まで開催!

2019年6月9日(日)~7月15日(月)に「ロックオイスターフェア~岩牡蠣とチーズ~」と題して、旬を迎える岩牡蠣を存分にお楽しみいただけるニューを展開いたします。

※1:6月9日(ロック=岩)の語呂合わせと、この時期に岩牡蠣はちょうど旬を迎えることから、2019年記念日協会により認定 詳細は別途資料をご用意しております。
※2:富士経済「外食産業マーケティング便覧2016」より。

岩牡蠣(ロックオイスター)は、6月から8月にかけて旬を迎えます。真牡蠣に比べ大きな岩牡蠣は、その濃厚な味から「海のチーズ」と呼ばれています。本フェアでは、その岩牡蠣をさまざまな種類のチーズと組み合わせ、クリーミーな味わいを存分に引き出したメニューをご堪能いただけます。

岩牡蠣と3種のチーズ グラスワインのマリアージュ

■岩牡蠣とモッツァレラチーズ、トマトソースのオーブン焼き

生の岩牡蠣1ピースと、カマンベール、パルメザン、マスカルポーネの3種類のチーズの盛り合わせとワインの極上のマリアージュをお楽しみいただけるメニュー。ワインはゼネラル・オイスターが開発した牡蠣のためのワイン「CACCCI(カッキー)」。ソーヴィニヨン・ブラン、 シャルドネ、ピノ・ノワール、 カベルネ・ソーヴィニヨン4種類から牡蠣との相性やお好みでお選びいただけますが、おすすめはソーヴィニヨン・ブランです。

岩牡蠣とモッツァレラチーズ、トマトソースのオーブン焼き

■岩牡蠣とモッツァレラチーズ、トマトソースのオーブン焼き
ミルキーでなめらかな食感の岩牡蠣を、ふんわりしたミルク味と弾力ある食感が特長のモッツァレラチーズ、トマトソースとともに焼き上げました。トマトソースの酸味が濃厚な味わいを引き立てます。

岩牡蠣と夏野菜のチーズソースグラタン

■岩牡蠣と夏野菜のチーズソースグラタン
濃厚な岩牡蠣は、まろやかなグラタンソースと好相性。ズッキーニやオクラ、パプリカといった彩りも鮮やかな夏野菜もたっぷりと。

ウニの冷製パスタ 岩牡蠣のチーズフリット添え

■ウニの冷製パスタ 岩牡蠣のチーズフリット添え
パルメザンチーズとソースの白が印象的な冷製パスタは、ソースにもトッピングにもウニを使った一品です。ソースには隠し味に牡蠣醤油を使い、クリーミーでコクがありながら、蒸し暑い季節にもぴったりの味わいに。岩牡蠣の旨味をギュッと閉じ込めたチーズフリットを添えて、贅沢な海の幸を満喫していただけます。

濃厚でクリーミーな味わいが魅力の岩牡蠣。海と大地のチーズのコラボレーション「ロックオイスターフェア ~岩牡蠣とチーズ~」で、新たな岩牡蠣の魅力を発見してください。

 ― 開催概要 ―
<ロックオイスターフェア ~牡蠣とチーズ~>
開催日時:  2019年6月9日(日)~7月15日(月)ディナータイムのみ
メニュー:
・岩牡蠣と3種チーズ グラスワインのマリアージュ 1,490円(税抜)
・岩牡蠣とモッツァレラチーズ、トマトソースのオーブン焼き 790円 (税別)
・岩牡蠣と夏野菜のチーズソースグラタン 980円(税別)
・ウニの冷製パスタ 岩牡蠣のチーズフリット添え1,490(税別)

 

ゼネラル・オイスターグループ21店舗にて開催
<東京都>
エミットフィッシュバー GINZASIX
カーブ・ド・オイスター 東京駅八重洲地下街
ガンボ&オイスターバー 新宿ルミネエスト店
オイスターテーブル 銀座コリドー店
オイスターテーブル 上野さくらテラス店
オイスターテーブル 浜松町店
キンカウーカ 小田急新宿店
フィッシュ&オイスターバー 西武渋谷店
シュリンプ&オイスターハウス 西武池袋店
<神奈川県>
シュリンプ&オイスターバー 横浜モアーズ店
キンカウーカ グリル&オイスターバー 横浜ベイクォーター店
ガンボ&オイスターバー 横浜そごう店
<千葉県>
ガンボ&オイスターバー 千葉そごう店
<茨城県>
ガンボ&オイスターバー 水戸京成店
<宮城県>
ステーションオイスターバー エスパル仙台店
<愛知県>
オイスタールーム 名古屋ラシック店
<大阪府>
ガンボ&オイスターバー 梅田NU茶屋町店
ガンボ&オイスターバー なんばパークス店
ウメダステーションオイスターバー 阪急グランドビル店
<兵庫県>
ガンボ&オイスターバー ミント神戸店
<福岡県>
フィッシュ&オイスターバー 福岡キャナルグランドプラザ店