おかか新宿では、５月２０日(月)より「伊勢志摩おすすめメニュー」がスタートいたしました。元号改正で話題の「伊勢志摩」より、良質な「あおさ海苔」、真珠貝をオリジナル飼料に使用して飼育された「パールポーク」、三重県内で生産された三重県産茶葉100％の緑茶「伊勢茶」等を使用したメニュー５品を展開。
その中でも、おかか新宿定番の「出汁しゃぶ」に伊勢志摩産のあおさ海苔をプラスした「伊勢志摩産 あおさ海苔の出汁しゃぶ」は海の旨味がが凝縮した絶品の逸品です。

「出汁しゃぶ おばんざい おかか」は「かつお節」を表現した店名であり、その名の通り厳選された自慢の「本枯節」を店頭の削り器で0.01ミリの薄さに削っています。この店のメインが、この削り立てのかつお節を惜しみなく使用した無添加、無化調の「出汁しゃぶ」。
オリジナルブレンドで引いたお出汁に、お客様の目の前で追い鰹する(さらに鰹節を加える)ことで、豊かな風味が広がり、出汁しゃぶのお出汁が完成します。
注文が入ってから薄めにスライスした鹿児島県産黒豚ロースとバラ肉やおかわり自由のお野菜をこの出汁にくぐらせると、「お出汁を食べる」コンセプトを実感。削り立てのかつお節で引いたお出汁だからこそ味わえる「体を労わる」「体に優しい」かつお節と出汁しゃぶのお店です。

所在地 ： 東京都新宿区歌舞伎町1-16-3 新宿スクエアビル8F
(JR新宿駅東口 靖国通り沿いドン・キホーテ隣り)
電話　 ： 03-5292-5547
営業時間 ： [月～金]17:00～23:30　[土・日]16:00～23:30
URL　： http://www.syabusyabu-okaka.jp/
Instagramアカウント： @dashiokaka